INMUNIDAD, ALIMENTACIÓN Y COVID III

EPISODIO III. ALIMENTACIÓN PREBIÓTICA.

La alimentación modula las variaciones de nuestro genoma, y estas variaciones genéticas son las responsables de la respuesta que cada uno de nosotros tenemos frente a las enfermedades no transmisibles como la diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares y frente a enfermedades no transmisibles como es el Covid- 19. Es decir, lo que comemos tiene que ver con nuestra respuesta a las enfermedades. Por eso, respondemos de manera individual y diferente cada uno de nosotros.

Los alimentos prebióticos son aquellos que contienen componentes que atraviesan el tracto gastrointestinal y llegan intactos al colon, donde ahí sí que sufren fermentación y como consecuencia se obtienen unos productos que favorecen la proliferación sólo de aquellas poblaciones de bacterias que son beneficiosas para nuestra salud. Es una  proliferación selectiva. Vienen a ser como el alimento de estas poblaciones de bacterias beneficiosas.

Estos alimentos son: 

Verduras: alcachofas, espárragos, cebollas.

Frutas: las que se puedan con piel, cocidas como la manzana y el plátano verde.

Cereales: de grano entero es decir, integrales. Pastas, arroz, pan integral, copos de avena

Semillas: de lino, de sésamo, de chía.

Frutos secos.

Legumbres: Tenemos los garbanzos, alubias, lentejas, soja, habas y guisantes.

¡¡Llenad vuestra despensa de salud!!  ;)

El próximo post alimentación disbiótica. 

Feliz semana saludable..